Bratwurst en panecillo
El clásico callejero alemán: salchicha bratwurst en un panecillo con mostaza, ketchup y cebolla.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Salchicha bratwurst1 ud
- Pan de hamburguesa1 ud
- Mostaza alemana2 ml
- Ketchupver receta ↗20 g
- Cebolla1 ud
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca la salchicha de la nevera 10 minutos antes y sécala con papel. No la pinches ni la cortes: perdería el jugo y quedaría seca.
- 2
Ásala en una sartén o parrilla a fuego medio (nunca fuerte) durante 10-12 minutos, girándola cada 2-3 minutos con unas pinzas. Está lista cuando la piel está dorada y tensa por todos lados y, al presionar, está firme; si la pinchas por curiosidad, el jugo debe salir transparente.
- 3
Mientras, abre el pan por la mitad sin llegar a separarlo y tuéstalo 1-2 minutos por la cara interior, en la misma sartén o parrilla, hasta que esté dorado: así no se empapa con los jugos.
- 4
Pela el cuarto de cebolla y pícalo en dados muy pequeños, de unos 3 mm. Si te resulta fuerte de sabor, enjuágala bajo el grifo y sécala.
- 5
Coloca la salchicha en el pan, dibuja encima la mostaza alemana y el ketchup, reparte la cebolla picada y sirve enseguida, mientras el pan sigue crujiente.