Brezel alemán al horno para una persona

Name: Brezel alemán al horno para una persona
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 120 g de Harina de fuerza de Harina de fuerza; 5 g de Levadura fresca de Levadura fresca; 70 ml de Agua templada de Agua; 10 g de Mantequilla de Mantequilla; 15 g de Bicarbonato de Bicarbonato; Sal

El clásico pretzel bávaro de lazo dorado y corteza brillante, con su costra de sal gruesa y miga tierna.

40 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Harina de fuerza120 g
Levadura fresca5 g
Aguaal gusto
Mantequilla10 g
Bicarbonatoal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Disuelve la levadura en el agua templada y amasa con la harina, la mantequilla y una pizca de sal hasta lograr una masa lisa; deja levar 40 minutos.
2
Forma un cordón largo y dale la forma de lazo cruzando las puntas sobre el arco.
3
Hierve agua con el bicarbonato y sumerge el brezel 30 segundos para darle su corteza característica.
4
Haz un corte en la parte gruesa, espolvorea sal gruesa y hornea a 220 ºC unos 15 minutos hasta que esté bien dorado.