Briouat de dátil y nuez
Rellenos de pasta de dátil medjool y nuez con canela, envueltos en warqa y dorados hasta quedar crujientes.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pasta warqa3 ud
- Dátil medjool5 ud
- Nuez25 g
- Mantequilla20 g
- Canelaal gusto
- Agua de azahar100 ml
- Mielal gusto
- Semillas de sésamoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Deshuesa los dátiles medjool y trocéalos. Si están secos, cúbrelos de agua caliente 5 minutos y escúrrelos bien: deben quedar blandos pero no empapados.
- 2
Pica las nueces a cuchillo en trozos pequeños y tuéstalas 3 minutos en sartén seca a fuego medio, hasta que huelan. Mézclalas con los dátiles, una pizca de canela, unas gotas de agua de azahar y una cucharadita de mantequilla derretida, y machaca con un tenedor hasta lograr una pasta espesa y moldeable.
- 3
Corta la pasta warqa en tiras de 8 cm y trabaja de una en una con el resto tapado con un paño húmedo, porque se seca muy rápido.
- 4
Forma pequeños cilindros de relleno del tamaño de una aceituna, colócalos en el extremo de la tira y dobla en triángulos hasta el final, pincelando con mantequilla y sellando la punta.
- 5
Colócalos en la bandeja, pincélalos por fuera con mantequilla derretida y hornea a 190 ºC durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
- 6
Pincélalos en caliente con la miel templada, espolvorea sésamo y deja enfriar 10 minutos antes de servir con té a la menta.