Brócoli al vapor
Ramilletes de brócoli al vapor, tiernos y llenos de color.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Brócoli1 ud
- Salal gusto
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Lava el medio brócoli bajo el grifo y sepáralo en ramilletes cortando el tallo de cada uno con un cuchillo. Hazlos todos de un tamaño similar, de bocado, para que se hagan a la vez.
- 2
Pon 2-3 dedos de agua en una olla y coloca encima el cestillo o colador metálico para el vapor. El agua no debe tocar el fondo del cestillo o el brócoli se cocerá en vez de cocinarse al vapor.
- 3
Lleva el agua a hervor a fuego fuerte, coloca los ramilletes dentro y tapa. Baja a fuego medio para que siga hirviendo sin desbordar.
- 4
Cuece 8 minutos. Está listo cuando el color es de un verde intenso y brillante y al pinchar un tallo con la punta de un cuchillo entra con una ligera resistencia. Si se pone verde apagado y blando, se ha pasado.
- 5
Sácalo enseguida del cestillo (si lo dejas dentro sigue cociéndose con el vapor residual) y ponlo en un plato.
- 6
Aliña con un buen chorro de aceite de oliva crudo y una pizca de sal por encima. Sirve caliente.