Brötchen alemán para una persona

Name: Brötchen alemán para una persona
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 120 g de Harina de fuerza de Harina de fuerza; 5 g de Levadura fresca de Levadura fresca; 70 ml de Agua templada de Agua; 8 g de Mantequilla de Mantequilla; Sal

Panecillo de desayuno alemán de corteza crujiente y miga blanca y esponjosa, ideal recién hecho.

40 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Harina de fuerza120 g
Levadura fresca5 g
Aguaal gusto
Mantequilla8 g
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Amasa la harina con la levadura disuelta en el agua, la mantequilla y la sal hasta lograr una masa lisa; deja levar 45 minutos.
2
Forma un panecillo ovalado y déjalo levar otros 20 minutos.
3
Haz un corte longitudinal y pulveriza agua sobre la superficie.
4
Hornea a 230 ºC unos 15 minutos hasta que la corteza esté dorada y crujiente.