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Italiana
Bucatini all'amatriciana
Salsa de tomate con guanciale y pecorino, el clásico picante de Amatrice.
30 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pasta100 g
- Guanciale60 g
- Passata de tomate150 ml
- Queso pecorino30 g
- Guindillaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Dora el guanciale en tiras hasta que esté crujiente y retíralo, dejando la grasa en la sartén.
- 2
Sofríe la guindilla en esa grasa y añade la passata de tomate; cocina 15 minutos a fuego suave.
- 3
Devuelve el guanciale a la salsa y rectifica de sal.
- 4
Cuece la pasta al dente y mézclala con la salsa.
- 5
Sirve con pecorino rallado abundante.