Bulgur con hierbas y limón
Bulgur suelto aromatizado con hierbas mediterráneas, tipo tabulé sencillo.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Limón1 ud
- Bulgur70 g
- Perejil secoal gusto
- Sumac(opcional)al gusto
- Vinagretaver receta ↗15 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Cuece el bulgur en un cazo con el doble de su volumen de agua y sal: hervor a fuego fuerte, luego fuego suave y tapado 12-15 minutos, hasta que esté tierno y haya absorbido el agua. Escurre lo que sobre.
- 2
Extiéndelo en un plato ancho y déjalo templar 5 minutos: así suelta vapor y no se apelmaza.
- 3
Ralla la piel del limón (solo la parte amarilla, la blanca amarga) y exprime el zumo de medio limón.
- 4
Añade al bulgur el perejil seco, el sumac, la ralladura y el zumo, y mezcla con un tenedor separando los granos.
- 5
Aliña con la vinagreta, prueba y ajusta de sal y de limón: debe quedar fresco y ácido, no aceitoso.
- 6
Sirve templado, o guárdalo 30 minutos en la nevera y sírvelo frío.