Bun bo Hue de ternera y cerdo

Name: Bun bo Hue de ternera y cerdo
Total time: 80 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Vermicelli; 100 g de Morcillo; 1 ud de Codillo; 500 ml de Fondo oscuro de carne; 2 tallos de Citronela; 10 g de Pasta de gambas; Aceite de guindilla; Salsa de pescado; 1 ud de Cebolleta

Versión completa de la sopa picante de Hue con ternera guisada y codillo de cerdo.

80 min1 persona🔥 difícil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Vermicelli80 g
Morcillo100 g
Codillo1 ud
Fondo oscuro de carne500 ml
Citronela2 ud
Pasta de gambasver receta ↗10 g
Aceite de guindilla100 ml
Salsa de pescadover receta ↗100 ml
Cebolleta1 ud

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Cuece el morcillo y el codillo en el caldo con la citronela machacada 60 minutos.
2
Disuelve la pasta de gambas en caldo, cuélala y añádela al puchero.
3
Sazona con salsa de pescado y aromatiza con aceite de guindilla.
4
Retira las carnes y córtalas en lonchas.
5
Cuece los vermicelli y ponlos en el bol con las carnes encima.
6
Cubre con el caldo caliente y remata con cebolleta.