Buñuelos de sémola con miel
Pequeños buñuelos dorados de sémola, tiernos por dentro y bañados en miel.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Sémola de trigo50 g
- Leche entera100 ml
- Mantequilla15 g
- Mielal gusto
- Canelaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pon los 200 ml de leche en un cazo con 20 g de la mantequilla (reserva los otros 10 g para el final) a fuego medio. Calienta removiendo, sin dejar que hierva, hasta que la mantequilla se derrita del todo: 2-3 minutos.
- 2
Baja el fuego al mínimo y añade la sémola en lluvia, es decir, a puñaditos y dejándola caer poco a poco mientras remueves sin parar con una cuchara de madera. Si la echas de golpe se hacen grumos que ya no se deshacen.
- 3
Sigue removiendo 4-5 minutos a fuego suave. La masa está lista cuando se despega sola de las paredes y del fondo del cazo y se junta formando una bola compacta.
- 4
Vuelca la masa en un plato y deja templar unos 10 minutos, hasta que puedas tocarla sin quemarte. Mójate las manos con agua fría (así no se te pega) y forma bolitas del tamaño de una nuez.
- 5
Calienta una sartén a fuego medio con los 10 g de mantequilla reservados. Dora las bolitas 4-5 minutos girándolas para que se hagan por todos los lados: están listas cuando tienen una costra dorada y crujiente. No subas el fuego o la mantequilla se quemará y amargará.
- 6
Sirve los buñuelos calientes, riégalos con las 3 cucharadas de miel y espolvorea canela por encima.