Butter chicken (murgh makhani)
El clásico pollo en salsa cremosa de tomate y mantequilla del norte de la India, suave y aromático, para una persona.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Contramuslo de pollo2 ud
- Yogur natural2 ud
- Tomate fritover receta ↗150 g
- Mantequilla20 g
- Nata para cocinar60 ml
- Garam masalaal gusto
- Pasta de jengibre50 g
- Pasta de ajo50 g
- Pimentón dulceal gusto
- Kasoori methial gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el pollo en dados y márinalo 15 minutos con el yogur, media cucharadita de garam masala, la mitad de la pasta de jengibre y de ajo y una pizca de sal.
- 2
Dora el pollo en una sartén con la mitad de la mantequilla hasta que tome color y resérvalo.
- 3
En la misma sartén funde el resto de la mantequilla y sofríe la pasta de jengibre y de ajo restante con el pimentón.
- 4
Añade el tomate frito y cocina 8 minutos a fuego suave hasta que espese.
- 5
Incorpora la nata, el resto del garam masala y el pollo; cocina 5 minutos más.
- 6
Termina frotando el kasoori methi entre los dedos por encima y sirve con arroz basmati.