Calabacín relleno de queso
Barcas de calabacín horneadas con queso gratinado.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Calabacín1 ud
- Queso50 g
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Enciende el horno a 190 ºC con calor arriba y abajo y déjalo calentar 10 minutos.
- 2
Lava el calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Con una cucharilla, ve raspando la pulpa del centro dejando una pared de un dedo de grosor: te quedan dos barcas. Si vacías demasiado se romperán al hornear.
- 3
Sazona el interior de las barcas con sal y pimienta (2 pizcas de cada) y riégalas con 1 cucharada de aceite repartida.
- 4
Ponlas en una bandeja con el hueco hacia arriba y hornea 10 minutos en la parte media, solo para que empiecen a ablandarse.
- 5
Sácalas, rellena el hueco con el queso rallado y vuelve a hornear 10-12 minutos, o enciende el gratinador (grill) 3-4 minutos sin apartarte del horno para que el queso dore sin quemarse.
- 6
Está listo cuando el queso esté dorado y burbujeante y al pinchar la pared del calabacín con un cuchillo entre sin resistencia. Sirve caliente.