Calzone clásico de jamón y ricotta

Name: Calzone clásico de jamón y ricotta
Total time: 90 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Harina de fuerza 150 g de Harina de fuerza; Agua 95 ml de Agua; Levadura fresca 3 g de Levadura fresca; Sal 3 g de Sal; Ricotta 80 g de Ricotta; Jamón cocido 40 g de Jamón cocido; Mozzarella 60 g de Mozzarella; 1 ud de Tomate San Marzano; Aceite de oliva 1 cucharada de Aceite de oliva

Masa de pizza doblada y rellena de ricotta, jamón cocido y mozzarella, horneada dorada.

90 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Harina de fuerza150 g
Aguaal gusto
Levadura fresca3 g
Salal gusto
Ricotta80 g
Jamón cocido40 g
Mozzarella60 g
Tomate San Marzano1 ud
Aceite de olivaal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Prepara la masa con harina de fuerza, agua, levadura fresca y sal; deja levar 1 hora.
2
Estira un disco y coloca en una mitad la ricotta, el jamón cocido y la mozzarella.
3
Dobla la masa sobre el relleno y sella bien los bordes presionando.
4
Pincela la superficie con aceite de oliva y hornea a 220 grados 15 minutos.
5
Calienta el tomate San Marzano y sírvelo aparte para mojar.