Canapés de pan tostado con paté de aguacate
Aperitivo rápido con pan duro tostado en rebanadas finas y una crema de aguacate y limón.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Baguette1 ud
- Aguacate1 ud
- Limón1 ud
- Ajo1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Rábano(opcional)1 ud
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180 ºC (calor arriba y abajo) durante 10 minutos. Corta la baguette dura en rodajas finas de 1 cm en diagonal, para que salgan más largas, y colócalas en una bandeja en una sola capa.
- 2
Hornéalas 6-8 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén doradas y crujientes por completo (deben partirse con un chasquido). También puedes tostarlas en una sartén seca a fuego medio, 2 minutos por cara. Déjalas enfriar sobre una rejilla.
- 3
Frota cada tostada, aún templada, con el diente de ajo pelado y cortado por la mitad, dando dos o tres pasadas.
- 4
Abre los aguacates, quítales el hueso y saca la pulpa con una cuchara a un bol. Chafa con un tenedor junto con el zumo del limón, un chorrito de aceite de oliva y sal, hasta obtener una crema con algún grumo. El zumo de limón no es solo sabor: evita que el aguacate se ponga marrón.
- 5
Unta cada tostada con una cucharada generosa de crema, formando una capa gruesa. Corta los rábanos en láminas finísimas (mejor con un pelador o mandolina) y colócalas encima solapadas.
- 6
Termina con una pizca de sal y un hilo de aceite, y sirve enseguida: montados con antelación, el pan se ablanda.