Canelones de carne con bechamel
Canelones rellenos de carne con cebolla, cubiertos de bechamel y gratinados hasta dorar. Comida de domingo argentina.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Canelones3 ud
- Carne picada de ternera130 g
- Cebolla1 ud
- Bechamelver receta ↗200 ml
- Passata de tomate80 ml
- Parmesano30 g
- Aceite de olivaal gusto
- Nuez moscadaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Cuece los canelones en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el paquete menos 2 minutos, sácalos con una espumadera y extiéndelos sobre un paño limpio sin superponerlos, o se pegarán.
- 2
Sofríe la cebolla picada muy fina en el aceite de oliva 8 minutos hasta transparentar, añade la carne picada y cocínala 5 minutos deshaciendo los grumos, hasta que no quede rojo. Sala y deja templar 10 minutos.
- 3
Rellena cada canelón con dos cucharadas de carne ayudándote de una cucharilla o una manga, y enróllalo si usas placas planas. No lo llenes al ras: al cerrar se desborda.
- 4
Cubre el fondo de una fuente pequeña con la passata de tomate y coloca los canelones con la unión hacia abajo, uno junto a otro.
- 5
Napa con la bechamel condimentada con sal y nuez moscada, tapando bien los extremos para que no se resequen, y espolvorea el parmesano.
- 6
Hornea a 200 °C durante 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la salsa burbujee por los bordes. Reposa 5 minutos antes de servir.