Cañoncitos de dulce de leche
Dos tubos de hojaldre crujiente rellenos de dulce de leche y espolvoreados con azúcar glas.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Hojaldre50 g
- Dulce de leche repostero50 g
- Huevo1 ud
- Azúcar glas50 g
- Mantequilla50 g
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el hojaldre en tiras de 2 cm de ancho. Engrasa con mantequilla dos moldes cónicos metálicos (o dos conos hechos con papel de aluminio bien apretado) para que el hojaldre no se pegue.
- 2
Enrolla cada tira alrededor de un cono en espiral, montando cada vuelta medio centímetro sobre la anterior. Sin ese solape, el cañoncito se abre al hornear.
- 3
Pinta la superficie con huevo batido, evitando que caiga en los cortes laterales: si se sella el borde, el hojaldre no sube.
- 4
Hornea a 200 ºC durante 15-18 minutos, hasta que estén bien dorados e hinchados. El hojaldre pálido queda crudo por dentro, así que espera al color avellana.
- 5
Sácalos y retira el molde en cuanto puedas manipularlos (2-3 minutos): si se enfrían del todo pegados al cono, se rompen al desmoldar.
- 6
Cuando estén completamente fríos, rellénalos con dulce de leche repostero con una manga de boquilla fina desde los dos extremos, y espolvorea azúcar glas. Rellénalos justo antes de servir para que no se ablanden.