Caqui con mascarpone y miel
Postre sencillo de caqui maduro con crema de mascarpone, miel y canela.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Caqui1 ud
- Mascarpone50 g
- Mielal gusto
- Canelaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Comprueba que los caquis están maduros: deben ceder al apretar suavemente con el dedo, como un tomate maduro. Si están duros, saben ásperos y dejan la boca seca.
- 2
Pela los 2 caquis con un cuchillo pequeño o un pelador y córtalos en gajos de 1,5 cm, retirando la parte dura del tallo.
- 3
Pon los 100 g de mascarpone en un bol con la mitad de la miel (unos 10 ml) y bátelo con unas varillas de mano o un tenedor 30-60 segundos, solo hasta que quede suave y brillante. No lo batas más de la cuenta o se vuelve líquido.
- 4
Reparte los gajos de caqui en dos platos formando un abanico.
- 5
Pon una cucharada colmada de crema de mascarpone sobre cada plato, riega con el resto de la miel en hilo y espolvorea canela al gusto.
- 6
Sirve al momento, fresquito pero no helado: sácalo de la nevera 10 minutos antes para que el caqui tenga todo su sabor.