Carne moída com legumes brasileña para uno

Name: Carne moída com legumes brasileña para uno
Total time: 45 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 200 g de Carne picada de ternera de Carne picada de ternera; 1 Zanahoria de Zanahoria; 1/2 Calabacín de Calabacín; 60 g de Guisantes de Guisantes; 150 ml de Passata de tomate de Passata de tomate; 1/2 Cebolla de Cebolla; 2 dientes de Ajo de Ajo; 80 g de Arroz de Arroz; 6 g de Perejil de Perejil; Sal; Pimienta negra

Picada de ternera guisada con zanahoria, calabacín y guisantes en salsa de tomate, con arroz y frijoles.

45 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Carne picada de ternera200 g
Zanahoria1 ud
Calabacín1 ud
Guisantes60 g
Passata de tomate150 ml
Cebolla1 ud
Ajo2 ud
Arroz80 g
Perejilal gusto
Salal gusto
Pimienta negraal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Corta la zanahoria y el calabacín en dados pequeños de 1 cm, del mismo tamaño para que se hagan a la vez. Pica la cebolla en dados de 5 mm y el ajo muy fino.
2
Calienta una sartén amplia a fuego fuerte con un poco de aceite hasta que humee ligeramente y añade la carne picada extendida. No la remuevas durante 3 minutos: debe formar una costra marrón por debajo, que es de donde sale el sabor. Después deshaz los grumos con la espátula y saltea 3 minutos más hasta que no quede carne rosa.
3
Baja a fuego medio, aparta la carne a un lado de la sartén y sofríe en el hueco la cebolla y el ajo 5 minutos, hasta que estén transparentes. Mezcla entonces con la carne.
4
Añade la zanahoria y cocina 5 minutos, después el calabacín y los guisantes y 3 minutos más. Verás que la zanahoria pierde el brillo crudo y empieza a ablandarse por los bordes.
5
Vierte la passata y 100 ml de agua, salpimienta y guisa tapado a fuego bajo 15 minutos, removiendo un par de veces. Está listo cuando la zanahoria se atraviesa con un tenedor sin resistencia y la salsa se ha reducido hasta envolver la carne sin líquido suelto en el fondo.
6
Cuece el arroz en 170 ml de agua con sal, tapado a fuego mínimo 15 minutos, y déjalo reposar 5 minutos. Esparce el perejil picado sobre la carne y sirve todo junto.