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Estofado
Carrillera de cerdo estofada
Carrilleras tiernas cocinadas lentamente con verduras y especias hasta deshacerse.
150 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Cerdo80 g
- Carrillera200 g
- Laurelal gusto
- Tomillo(opcional)al gusto
- Tomate concentrado8 g
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Salpimenta y dora las carrilleras en una cazuela con aceite.
- 2
Retira y en el mismo aceite pocha cebolla, ajo y zanahoria picados.
- 3
Añade el tomate concentrado, el laurel y el tomillo.
- 4
Devuelve las carrilleras a la cazuela y cubre con caldo o agua.
- 5
Cuece tapado a fuego bajo 2 horas hasta que estén muy tiernas.
- 6
Tritura parte de la salsa si se desea más espesa y sirve caliente.