Chacarero de pollo
Versión con pechuga de pollo a la plancha del chacarero, con porotos verdes, tomate y un toque de merkén.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Marraquetaver receta ↗1 ud
- Judía verde90 g
- Tomate1 ud
- Merkénal gusto
- Mayonesaver receta ↗25 ml
- Aceite de girasol10 ml
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Abre la pechuga por la mitad a lo ancho como un libro y aplánala con el rodillo hasta 1 cm. Sálala y espolvorea el merkén por las dos caras; deja que tome sabor 10 minutos.
- 2
Corta los porotos verdes en tiras finas y cuécelos en agua con sal 6-8 minutos, hasta que se doblen sin romperse. Enfríalos en agua fría y escúrrelos apretando con las manos.
- 3
Cocina el pollo en la sartén con el aceite a fuego medio-alto 3-4 minutos por lado. Sabrás que está hecho cuando al pincharlo con la punta de un cuchillo salga jugo transparente, no rosado, y la carne esté blanca hasta el centro. Deja reposar 3 minutos y córtalo en tiras.
- 4
Entibia la marraqueta abierta boca abajo en la sartén 2 minutos. Corta el tomate en rodajas y sálalo.
- 5
Unta mayonesa, pon las tiras de pollo, después los porotos verdes y el tomate. Cierra, aprieta y corta por la mitad para servir.