Chana dal fry (garbanzo partido salteado)

Name: Chana dal fry (garbanzo partido salteado)
Total time: 45 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Chana dal 80 g de Chana dal; Cebolla 1/2 de Cebolla; Tomate 1 de Tomate; Ajo 2 dientes de Ajo; 11 g de Jengibre; Cúrcuma 1/2 cucharadita de Cúrcuma; Garam masala 1/2 cucharadita de Garam masala; Comino 1/2 cucharadita de Comino; 2 g de Ghee; Cilantro; Sal; Agua 450 ml de Agua

Chana dal cocido y luego salteado con un sofrito aromático de cebolla, tomate y especias. Un dal con más textura y sabor tostado.

45 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Chana dal80 g
Cebolla1 ud
Tomate1 ud
Ajo2 ud
Jengibre10 g
Cúrcumaal gusto
Garam masalaal gusto
Cominoal gusto
Ghee2 g
Cilantroal gusto
Salal gusto
Aguaal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Remoja el chana dal 30 minutos y cuécelo con la cúrcuma y sal hasta que esté tierno pero entero.
2
Calienta el ghee y dora el comino, el ajo y el jengibre.
3
Añade la cebolla y sofríe hasta dorar; incorpora el tomate y cocina hasta espesar.
4
Agrega el chana dal escurrido y un poco de su caldo y saltea 8 minutos.
5
Espolvorea garam masala y cilantro y sirve.