Cheese quesadilla
Tortilla de trigo rellena de queso fundido, dorada en la sartén y cortada en triángulos.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tortilla de trigo1 ud
- Queso Monterey Jack60 g
- Guacamolever receta ↗50 g
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Ralla el queso Monterey Jack (60 g) si no lo compraste ya rallado y repártelo sobre una sola mitad de la tortilla, dejando 1 cm libre en el borde para que no se salga al fundirse. Añade una pizca de sal.
- 2
Dobla la tortilla por la mitad, como si cerraras un libro, y presiona con la palma de la mano para que quede plana.
- 3
Pon una sartén (mejor antiadherente) a fuego medio y añade la cucharadita de aceite de oliva; extiéndelo con papel de cocina para que quede una capa muy fina. Fuego medio, no fuerte: si te pasas, la tortilla se quema por fuera antes de que el queso se derrita por dentro.
- 4
Coloca la quesadilla en la sartén y déjala 2-3 minutos sin moverla. Dale la vuelta con una espátula y hazla otros 2-3 minutos. Está lista cuando las dos caras tienen manchas doradas y, al levantar un poco el borde con la espátula, ves el queso fundido e hilando.
- 5
Pásala a una tabla, espera 1 minuto (así el queso se asienta y no se escapa) y córtala en 3 triángulos con un cuchillo grande.
- 6
Sirve enseguida, caliente, con el guacamole al lado para ir mojando.