Chicken teriyaki don
Bol de arroz con pollo teriyaki glaseado y sésamo.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Contramuslo de pollo1 ud
- Salsa teriyakiver receta ↗100 ml
- Arroz50 g
- Cebolleta1 ud
- Semillas de sésamoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pon a cocer los 120 g de arroz siguiendo el tiempo del paquete (12-15 minutos suele bastar). Cuando esté, apártalo del fuego, tápalo y déjalo reposar 5 minutos para que termine de hincharse; mantenlo tapado hasta el final para que llegue caliente al bol.
- 2
Mientras, saca los 180 g de contramuslo de pollo de la nevera, sécalos bien con papel de cocina y, si tienen zonas muy gruesas, ábrelas con el cuchillo para igualar el grosor y que se hagan a la vez. Pica la cebolleta en rodajitas finas.
- 3
Calienta la plancha a fuego medio-alto (7 sobre 10) durante 2 minutos. Pon el pollo con la piel hacia abajo y no lo muevas 5-6 minutos: estará listo para girarlo cuando se despegue solo de la plancha. Dale la vuelta y hazlo 4-5 minutos más. Compruébalo pinchando la parte más gruesa: el jugo debe salir transparente, no rosado.
- 4
Baja el fuego a suave (3 sobre 10), espera medio minuto a que la plancha se temple y añade las 3 cucharadas de salsa teriyaki. Con el fuego alto el azúcar se quemaría al instante. Gira el pollo cada 20 segundos durante 2 minutos, bañándolo, hasta que la salsa espese y quede pegada a la carne como un barniz brillante.
- 5
Pasa el pollo a una tabla, deja que repose 2 minutos para que no pierda los jugos y córtalo en tiras de 1,5 cm.
- 6
Reparte el arroz caliente en un bol, coloca encima las tiras de pollo, riega con la salsa que quedó en la sartén y termina con la cebolleta picada y la cucharada de semillas de sésamo.