Chow mein de pollo
Noodles salteados al estilo chino con pollo y verduras crujientes en salsa de soja.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Noodles100 g
- Pollo1 ud
- Repollo1 ud
- Zanahoria1 ud
- Cebolleta1 ud
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Ten todo cortado antes de encender el fuego, porque el salteado dura 5 minutos: corta el pollo en tiras de 1 cm, el repollo en tiras finas quitando el troncho, la zanahoria pelada en bastones como cerillas y la cebolleta en trozos de 3 cm separando lo blanco de lo verde.
- 2
Cuece los noodles el tiempo que indique el paquete (3-4 minutos), escúrrelos, enfríalos bajo el grifo para cortar la cocción y mézclalos con unas gotas de aceite para que no se peguen entre sí.
- 3
Calienta el wok o una sartén grande a fuego muy fuerte con 2 cucharadas de aceite hasta que brille. Echa el pollo extendido y no lo muevas durante 1 minuto para que se dore; después saltéalo 2-3 minutos hasta que esté blanco por fuera y sin zonas rosadas al partir un trozo. Retíralo.
- 4
Con otra cucharada de aceite y el fuego igual de fuerte, saltea la zanahoria y la parte blanca de la cebolleta 1 minuto, añade el repollo y saltea 2 minutos más removiendo sin parar. Deben quedar crujientes: si se ablandan, es que el fuego era bajo.
- 5
Devuelve el pollo, añade los noodles y 2-3 cucharadas de salsa de soja. Saltea 2 minutos moviendo de abajo arriba hasta que todo esté caliente y uniformemente pintado.
- 6
Aparta del fuego, añade la parte verde de la cebolleta, prueba (la soja ya sala, seguramente no necesite más) y sirve enseguida.