Chupe de camarones arequipeño

Name: Chupe de camarones arequipeño
Total time: 50 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 150 g de Camarón de Camarón; Leche entera; 40 g de Queso fresco andino de Queso fresco andino; 1 Huevo de Huevo; 1 Patata en rodajas gruesas de Patata; 1/2 Choclo en rodajas de Choclo; 20 g de Arroz de Arroz; 2 g de Pasta de ají panca; 2 ramitas de Huacatay de Huacatay; Cebolla; Ajo; Sal

Sopa cremosa del sur con camarones, leche, huevo escalfado y queso fresco, aromatizada con huacatay y ají panca.

50 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Camarón150 g
Leche entera100 ml
Queso fresco andino40 g
Huevo1 ud
Patata1 ud
Choclo1 ud
Arroz20 g
Pasta de ají panca2 g
Huacatayal gusto
Cebolla1 ud
Ajo1 ud
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Saltea las cabezas de los camarones, cúbrelas con agua y cuela para obtener un fondo intenso.
2
Prepara un aderezo de cebolla, ajo y pasta de ají panca; añade el fondo y el arroz.
3
Incorpora la patata y el choclo y cuece 15 minutos hasta que estén tiernos.
4
Agrega los camarones pelados, la leche y el huacatay, y calienta sin dejar hervir fuerte.
5
Casca el huevo dentro para que escalfe, añade el queso en dados y sirve al momento.