Chupe de quinua andino

Name: Chupe de quinua andino
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 60 g de Quinoa lavada de Quinoa; 40 g de Queso fresco andino de Queso fresco andino; 1 Huevo de Huevo; 1 ud de Zapallo macre; 60 ml de Leche evaporada de Leche evaporada; 2 g de Pasta de ají amarillo; Cebolla; Ajo; Huacatay; Sal

Sopa cremosa de quinua con verduras, queso fresco y huevo escalfado; sustanciosa y de origen altiplánico.

40 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Quinoa60 g
Queso fresco andino40 g
Huevo1 ud
Zapallo macre1 ud
Leche evaporada60 ml
Pasta de ají amarillo2 g
Cebolla1 ud
Ajo1 ud
Huacatayal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Lava la quinua frotándola bajo el agua hasta que no amargue.
2
Prepara un aderezo de cebolla, ajo y pasta de ají amarillo y añade 500 ml de agua.
3
Incorpora la quinua y el zapallo y cuece 20 minutos hasta que el grano abra su germen.
4
Casca el huevo dentro y deja escalfar; añade la leche sin hervir.
5
Sirve con el queso en dados y huacatay picado.