Churros con chocolate caliente para mojar
Media docena de churros cortos con una taza de chocolate espeso, la merienda de invierno más clásica.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Harina 000050 g
- Aguaal gusto
- Leche entera100 ml
- Cobertura de chocolate50 g
- Maicena50 g
- Azúcaral gusto
- Aceite de girasol100 ml
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Hierve el agua con una pizca de sal, retira del fuego y añade la harina de golpe. Remueve enérgicamente hasta formar una masa espesa y homogénea que se despegue del fondo, y deja templar 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite a 180 ºC. Con una manga de boquilla estrellada, forma churros de 10 cm y fríelos 3 minutos girándolos, hasta que estén dorados uniformemente. No amontones más de tres a la vez: baja la temperatura del aceite y quedan aceitosos.
- 3
Escúrrelos sobre papel y espolvorea la mitad del azúcar por encima mientras estén calientes, para que se pegue.
- 4
Para el chocolate, disuelve la maicena en dos cucharadas de la leche fría. Calienta el resto de la leche con el chocolate troceado y el azúcar restante a fuego medio, removiendo hasta que se funda.
- 5
Añade la maicena disuelta y cocina 2 minutos removiendo hasta que espese y nape la cuchara. No lo dejes hervir a borbotones o se pega en el fondo y amarga. Sirve el chocolate en taza con los churros al lado.