Çoban salatası (ensalada del pastor)
Fresca ensalada troceada de tomate, pepino, pimiento y cebolla con limón y aceite de oliva.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tomate2 ud
- Pepino1 ud
- Pimiento verde1 ud
- Cebolla1 ud
- Perejilal gusto
- Limón1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Sumacal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Lava las verduras. Corta los 2 tomates en dados de 1,5 cm, quitando la zona dura del tallo, y ponlos en un bol amplio.
- 2
Pela el pepino a rayas (una tira de piel sí, otra no) y córtalo en dados del mismo tamaño. Corta el medio pimiento verde en dados pequeños tras quitarle el rabo y las semillas.
- 3
Pica el cuarto de cebolla en tiras muy finas. Para suavizarla, ponla 5 minutos en agua fría con un poco de sal y escúrrela bien.
- 4
Añade el perejil lavado y picado a mano. Junta todo en el bol.
- 5
Aliña con el zumo de medio limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, el sumac y la sal. Mezcla con dos cucharas desde abajo, sin machacar el tomate.
- 6
Prueba y ajusta de sal o limón: debe quedar fresca y ácida. Sírvela inmediatamente, bien fría, aliñada justo antes de llevarla a la mesa.