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Puchero
Cocido madrileño en miniatura
Puchero castizo de garbanzos, carne y verdura en una sola olla, ajustado a dos comensales.
100 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Jamón1 ud
- Chorizo1 ud
- Costilla de cerdo80 g
- Laurelal gusto
- Pimentón dulce(opcional)al gusto
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Pon a remojo un puñado de garbanzos la noche anterior.
- 2
En una olla cubre con agua la costilla, el jamón, el chorizo y el laurel.
- 3
Cuece a fuego lento 1 hora espumando de vez en cuando.
- 4
Añade los garbanzos escurridos, una patata y un trozo de repollo, y cuece 40 minutos más.
- 5
Sirve primero el caldo con fideos, luego los garbanzos y por último la carne con un toque de pimentón.