🍲
Puchero
Cocido montañés
Puchero cántabro de alubias, berza y compango, plato de cuchara robusto.
100 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Morcilla1 ud
- Bacon25 g
- Jamón(opcional)1 ud
- Laurelal gusto
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Remoja un puñado de alubias blancas la noche anterior.
- 2
Cuece las alubias con la panceta, el jamón y el laurel durante 1 hora.
- 3
Añade un trozo de berza o kale troceado y una patata.
- 4
Cuece 30 minutos más hasta que las alubias y la verdura estén tiernas.
- 5
Incorpora la morcilla en rodajas los últimos 10 minutos para que no se deshaga.
- 6
Rectifica de sal y sirve bien caliente.