Coliflor asada entera
Coliflor asada entera al horno, espectacular y muy sabrosa.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Coliflor1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Cúrcumaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190 °C con calor arriba y abajo, y deja que llegue a temperatura antes de meter nada (unos 10 minutos).
- 2
Limpia la media coliflor: quita las hojas verdes y recorta la base del tronco para que se apoye plana, pero déjala entera. Lávala y sécala bien con papel de cocina.
- 3
Mezcla en un bol 3-4 cucharadas de aceite de oliva con sal y cúrcuma al gusto (media cucharadita da un color dorado precioso) y úntala por todas partes con las manos o un pincel, metiendo bien el aceite entre los ramilletes.
- 4
Colócala en una bandeja con medio dedo de agua en el fondo. Ese agua genera vapor y cocina el interior mientras el exterior se dora; sin ella se quema por fuera y queda cruda por dentro.
- 5
Hornea 45 minutos a media altura. Los últimos 10 minutos, si ves que no coge color, sube a 210 °C.
- 6
Está lista cuando la superficie está dorada y al clavar un cuchillo por el centro del tronco entra sin resistencia. Déjala reposar 5 minutos, córtala en gajos como una tarta y sirve.