Coliflor gratinada con queso
Coliflor cocida y gratinada con queso, cremosa y reconfortante.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Coliflor1 ud
- Queso50 g
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Quita las hojas de la coliflor y sepárala en ramilletes del tamaño de un bocado, cortando por el tronco de cada uno para que no se desmiguen. Lávalos bajo el grifo.
- 2
Pon una olla con agua abundante y una cucharadita de sal a hervir a fuego fuerte. Echa los ramilletes y cuécelos 10-12 minutos con el agua borboteando suave, destapada: tapada, la coliflor huele mucho más.
- 3
Comprueba el punto pinchando un tronco con la punta de un cuchillo: debe entrar con una ligera resistencia. Tierna pero entera, porque el horno la ablandará un poco más.
- 4
Enciende el gratinador (grill) del horno a 220 °C 5 minutos antes, para que esté bien caliente cuando entre la fuente.
- 5
Escurre muy bien la coliflor en un colador y déjala 2 minutos para que suelte todo el vapor; si entra mojada al horno, el queso no dora. Repártela en una fuente en una sola capa, salpimenta y rocía con un hilo de aceite de oliva.
- 6
Cubre con el queso rallado repartido por igual, sin dejar huecos.
- 7
Gratina en la parte alta del horno 5-7 minutos, hasta que el queso burbujee y tenga manchas doradas. No te alejes del horno, porque se quema en cuestión de segundos. Sirve caliente.