Com chien arroz frito con huevo y cebolleta
Arroz frito sencillo con huevo y mucha cebolleta, el plato de aprovechamiento por excelencia sazonado con salsa de soja.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Arroz jazmín90 g
- Huevo2 ud
- Cebolleta2 ud
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
- Ajo1 ud
- Aceite de girasol100 ml
- Pimienta negraal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Separa con los dedos el arroz cocido frío hasta que no queden pegotes. Pela y pica el diente de ajo muy fino y corta las cebolletas en aros, separando la parte blanca de la verde.
- 2
Bate los 2 huevos con un tenedor. Calienta el wok a fuego fuerte 1-2 minutos, echa una cucharada de aceite de girasol, baja a fuego medio y vierte el huevo. Remuévelo 30-40 segundos, hasta que cuaje en trozos grandes y jugosos, y pásalo a un plato.
- 3
Pon otra cucharada de aceite y sofríe el ajo y la parte blanca de la cebolleta a fuego medio 20-30 segundos, solo hasta que huelan; en cuanto el ajo empiece a coger color dorado pasa al paso siguiente, porque quemado amarga.
- 4
Sube a fuego fuerte, echa el arroz y saltéalo 3-4 minutos aplastándolo con la espátula y removiendo: está listo cuando los granos están sueltos, calientes y saltan en el wok.
- 5
Riega con la cucharada de salsa de soja por el borde del wok, devuelve el huevo y añade la parte verde de la cebolleta. Mezcla 1 minuto.
- 6
Muele pimienta negra por encima, remueve una vez más y sirve enseguida.