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Vietnamita
Com tam de costilla de cerdo a la parrilla
Arroz al estilo com tam coronado con una costilla de cerdo marinada en salsa de pescado y hierba limón, dorada a la parrilla hasta caramelizar.
35 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Costilla de cerdo200 g
- Arroz jazmín80 g
- Citronela1 ud
- Salsa de pescadover receta ↗100 ml
- Azúcar de palma5 g
- Ajo1 ud
- Pepino1 ud
- Aceite de girasol100 ml
- Pimienta negraal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Machaca la citronela y el ajo y mézclalos con la salsa de pescado, el azúcar de palma, una pizca de pimienta y un chorrito de aceite.
- 2
Marina la costilla en esa mezcla al menos 20 minutos.
- 3
Cuece el arroz jazmín con agua hasta que esté suelto y resérvalo caliente.
- 4
Asa la costilla a la parrilla o plancha fuerte, girándola, hasta que quede caramelizada por fuera y jugosa por dentro.
- 5
Sirve la costilla sobre el arroz con el pepino en rodajas al lado.