Completo italiano
El completo chileno con los colores de la bandera italiana: vienesa en pan, tomate picado, palta molida y una manta de mayonesa.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Salchicha de Frankfurt2 ud
- Pan de hamburguesa1 ud
- Tomate1 ud
- Aguacate1 ud
- Mayonesaver receta ↗40 ml
- Limón1 ud
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Calienta las vienesas en un cazo con agua a fuego medio 5 minutos. El agua debe humear pero no hervir a borbotones: si hierve fuerte, la piel se abre y la vienesa queda seca. Están listas cuando se hinchan y flotan.
- 2
Mientras, pica el tomate en cubitos de 1 cm, ponlos en un colador con una pizca de sal y déjalos escurrir 5 minutos. El tomate sin escurrir empapa el pan.
- 3
Machaca la palta con un tenedor junto con las gotas de limón y sal hasta dejarla como puré con algún grumo. El limón evita que se ponga oscura.
- 4
Abre el pan sin llegar a separarlo del todo y caliéntalo 2 minutos en la misma agua tapado en un colador sobre el vapor, o 20 segundos en el microondas envuelto en un paño: debe quedar blando y tibio, nunca tostado.
- 5
Coloca las vienesas en el pan, extiende encima el tomate escurrido, luego la palta y termina con la mayonesa en una franja gruesa a lo largo. Cómelo de inmediato, sujetándolo con las dos manos y con una servilleta debajo.