Consomé de birria individual

Name: Consomé de birria individual
Total time: 90 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 150 g de Morcillo de Morcillo; 3 Chile guajillo de Chile guajillo; 1 Chile ancho de Chile ancho; 60 g de Garbanzos de Garbanzos; 2 Tomate de Tomate; 3 dientes de Ajo de Ajo; 1 Cebolla de Cebolla; 1 manojo de Cilantro de Cilantro; Sal

Caldo intenso y especiado de la birria con garbanzos, cebolla y cilantro para acompañar tacos.

90 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Morcillo150 g
Chile guajillo3 ud
Chile anchoal gusto
Garbanzos60 g
Tomate2 ud
Ajo3 ud
Cebolla1 ud
Cilantroal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Hidrata los chiles y tritúralos con el tomate, el ajo y sal para el adobo.
2
Cuece el morcillo con el adobo colado, la cebolla y agua hasta que esté muy tierno.
3
Añade los garbanzos cocidos y deja hervir 15 minutos.
4
Deshebra parte de la carne y devuélvela al caldo.
5
Sirve el consomé bien caliente con cebolla y cilantro picados.