Copa de queso y mermelada
Postre exprés de queso batido con mermelada y galleta.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Queso crema80 g
- Nata para montar40 ml
- Azúcaral gusto
- Mermeladaver receta ↗30 g
- Galletas2 ud
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca el queso crema de la nevera 10 minutos antes: frío está muy duro y cuesta que quede liso. La nata, en cambio, debe estar bien fría.
- 2
Pon los 80 g de queso crema y los 15 g de azúcar en un bol y bátelos con varillas 1 minuto hasta que quede una crema lisa, sin grumos.
- 3
Añade los 40 ml de nata para montar y sigue batiendo 1-2 minutos, hasta que la mezcla esté cremosa, más clara y con cuerpo: al levantar las varillas debe caer en cinta espesa. No batas mucho más de la cuenta o la grasa se separará.
- 4
Mete las 2 galletas en una bolsa y aplástalas con el rodillo o el fondo de un vaso hasta hacer trozos irregulares. Reparte la mitad en el fondo de una copa y guarda el resto.
- 5
Vierte la crema de queso sobre las galletas con una cuchara, alisando la superficie, y golpea suavemente la copa contra la mesa para que se asiente sin huecos.
- 6
Cubre con las 2 cucharadas de mermelada extendidas por encima, esparce las galletas restantes y refrigera al menos 30 minutos antes de servir, para que la crema tome cuerpo.