Coq au vin para una persona

Name: Coq au vin para una persona
Total time: 75 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 1 muslo de pollo de Muslo de pollo; 200 ml de vino tinto de Vino tinto; 50 g de bacon de Bacon; 80 g de champiñones de Champiñones; 1 zanahoria de Zanahoria; 1/2 cebolla de Cebolla; 1 diente de ajo de Ajo; 50 g de Harina; 20 g de mantequilla de Mantequilla; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; 1 hoja de laurel de Laurel

Muslo de pollo guisado lentamente en vino tinto con champiñones y bacon, el clásico de la cocina borgoñona.

75 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Muslo de pollo1 ud
Vino tinto200 ml
Bacon50 g
Champiñones80 g
Zanahoria1 ud
Cebolla1 ud
Ajo1 ud
Harina50 g
Mantequilla20 g
Aceite de olivaal gusto
Salal gusto
Pimientaal gusto
Laurelal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Dora el muslo de pollo salpimentado en una cazuela con mantequilla y un poco de aceite, y retíralo.
2
Sofríe el bacon en dados, la cebolla picada, la zanahoria en rodajas y el ajo laminado hasta que tomen color.
3
Añade la harina, rehoga un minuto y vierte el vino tinto con el laurel; devuelve el pollo a la cazuela.
4
Guisa tapado a fuego suave unos 45 minutos, incorporando los champiñones a media cocción.
5
Rectifica de sal y pimienta, deja reducir la salsa hasta que nape y sirve caliente.