Cordero dopiaza

Name: Cordero dopiaza
Total time: 75 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Cordero 200 g de Cordero; Cebolla 2 unidades de Cebolla; Tomate 1 unidad de Tomate; Garam masala 1 cucharadita de Garam masala; Cúrcuma media cucharadita de Cúrcuma; 50 g de Pasta de jengibre; 50 g de Pasta de ajo; 2 g de Ghee; Cilantro; Sal

Curro de cordero con doble aporte de cebolla, tierno y con una salsa dulce por el sofrito prolongado.

75 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Cordero200 g
Cebolla2 ud
Tomate1 ud
Garam masalaal gusto
Cúrcumaal gusto
Pasta de jengibre50 g
Pasta de ajo50 g
Ghee2 g
Cilantroal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Pica una cebolla fina y corta la otra en gajos.
2
Corta el cordero en dados y sálalos.
3
Sofríe la cebolla picada en el ghee hasta dorarla y añade la pasta de jengibre y de ajo.
4
Agrega la cúrcuma, el garam masala y el tomate rallado, e incorpora el cordero.
5
Cubre con agua y cuece a fuego lento 55 minutos; añade la cebolla en gajos salteada al final.
6
Espolvorea cilantro y sirve con arroz basmati.