Cordero youvarlakia con arroz

Name: Cordero youvarlakia con arroz
Total time: 60 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 180 g de cordero de Cordero; 50 g de arroz de Arroz; 1/2 cebolla de Cebolla; 1 huevo de Huevo; 1 limón de Limón; 2 cucharadas de perejil picado de Perejil; 400 ml de caldo de verduras de Caldo de verduras; 2 cucharadas de aceite de oliva de Aceite de oliva; Sal de Sal; Pimienta de Pimienta

Albóndigas de cordero con arroz cocidas en caldo y ligadas con avgolemono, una sopa-guiso reconfortante muy querida en Grecia.

60 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Cordero180 g
Arroz50 g
Cebolla1 ud
Huevo1 ud
Limón1 ud
Perejilal gusto
Caldo de verdurasver receta ↗400 ml
Aceite de olivaal gusto
Salal gusto
Pimientaal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Mezcla el cordero picado con el arroz crudo, la cebolla rallada, el perejil, sal y pimienta.
2
Forma albóndigas pequeñas.
3
Lleva el caldo a ebullición con un poco de aceite e introduce las albóndigas.
4
Cuece tapado a fuego suave 35 minutos hasta que el arroz esté hecho.
5
Bate el huevo con el zumo de limón, añade caldo caliente y viértelo sobre el guiso fuera del fuego moviendo para ligar.