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Postre
Crema catalana
El clásico postre catalán con esa capa crujiente de azúcar quemado.
40 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Leche130 ml
- Yema de huevo1 ud
- Azúcaral gusto
- Maicena6 g
- Canela(opcional)al gusto
- Limón(opcional)1 ud
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Infusiona la leche con la piel de limón y canela durante 10 minutos.
- 2
Bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta que blanqueen.
- 3
Añade la leche colada poco a poco y cuece a fuego suave sin dejar de remover hasta espesar.
- 4
Reparte en cazuelitas de barro y deja enfriar en la nevera unas horas.
- 5
Justo antes de servir, espolvorea azúcar por encima y quema con soplete hasta caramelizar.