Crema de alcachofa y patata

Name: Crema de alcachofa y patata
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 1.5 ud de Alcachofa; 0.25 ud de Patata; 0.25 ud de Cebolla; 0.25 ud de Limón; 150 ml de Caldo de verduras; Aceite de oliva

Crema fina y elegante para disfrutar la alcachofa de otra manera.

40 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Alcachofa2 ud
Patata1 ud
Cebolla1 ud
Limón1 ud
Caldo de verduras150 ml
Aceite de olivaal gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Limpiar las alcachofas retirando las hojas duras y frotarlas con limón para que no se oxiden.
2
Trocear las alcachofas, la patata y la cebolla.
3
Rehogar la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente.
4
Añadir las alcachofas y la patata y sofreír unos minutos.
5
Cubrir con el caldo de verduras y cocer 25 minutos hasta que estén tiernas.
6
Triturar hasta obtener una crema fina, rectificar de sal y servir caliente.