Crema de apio
Crema delicada de apio con patata y manzana.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Apio3 ud
- Patata1 ud
- Manzana1 ud
- Nata para cocinar30 ml
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Quita las hebras de las 3 ramas de apio pasando el pelador por la cara exterior (así no quedan hilos en la crema) y pícalas en trozos de 1 cm. Pela la patata y córtala en dados de 2 cm; pela la media manzana, quítale el corazón y córtala en dados también.
- 2
Pon 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio y rehoga el apio 5 minutos removiendo, solo hasta que se ablande y brille, sin que se tueste.
- 3
Añade la patata y la manzana, remueve 1 minuto y cubre justo con agua. Sala ligeramente, lleva a hervor y baja a fuego medio.
- 4
Cuece 20 minutos destapado, hasta que la patata se parta sola al pincharla con el cuchillo y el apio esté completamente blando (si queda entero, la crema saldrá fibrosa).
- 5
Retira del fuego, deja templar 5 minutos y tritura 2 minutos hasta que quede muy fina. Si notas hebras, pásala por un colador apretando con el cazo.
- 6
Vuelve a la olla, añade los 30 ml de nata para cocinar y calienta a fuego suave 2 minutos sin dejar que hierva, removiendo, para que la nata no se corte. Sazona con sal y sirve caliente.