Crema de calabaza con jengibre
Crema suave de calabaza especiada con jengibre y un toque de nata.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Calabaza80 g
- Boniato1 ud
- Nata para cocinar40 ml
- Jengibre en polvoal gusto
- Nuez moscada(opcional)al gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pela la calabaza y el boniato y córtalos en dados de 2-3 cm. Cuanto más iguales sean, más parejo se cocerán.
- 2
Ponlos en un cazo, cubre con agua justo hasta taparlos y añade una pizca de sal. Lleva a hervor a fuego fuerte y en cuanto burbujee baja a fuego medio-bajo (burbujeo suave) 15-18 minutos: están listos cuando la punta de un cuchillo entra sin ninguna resistencia.
- 3
Escurre, pero guarda un vaso del agua de cocción: es lo que usarás para ajustar el espesor.
- 4
Pasa la verdura al vaso de la batidora con la nata, el jengibre en polvo y la nuez moscada y tritura 1-2 minutos hasta que quede fina, sin grumos. Añade agua de cocción poco a poco hasta la textura que te guste.
- 5
Prueba y ajusta de sal. Si se ha enfriado, recaliéntala a fuego suave removiendo y sin dejar que hierva: la nata puede cortarse con un hervor fuerte.
- 6
Sirve bien caliente.