🥣
Saludable
Crema de espárragos verdes
Crema fina y elegante con el sabor característico del espárrago.
30 min1 persona🔥 fácil
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Espárrago verde100 g
- Patata1 ud
- Cebolleta1 ud
- Caldo de verduras150 ml
- Queso crema(opcional)10 g
- Aceite de olivaal gusto
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Lavar los espárragos, retirar la parte más dura del tallo y trocearlos.
- 2
Picar la cebolleta y rehogarla en aceite de oliva hasta que esté blanda.
- 3
Añadir los espárragos y la patata pelada y troceada, sofreír 3 minutos.
- 4
Cubrir con el caldo de verduras y cocer 20 minutos hasta que estén tiernos.
- 5
Triturar con el queso crema hasta obtener una textura sedosa.
- 6
Ajustar de sal y servir caliente.