Crema de pistacho casera
Pasta untuosa y de color verde intenso elaborada triturando pistachos tostados hasta obtener una crema.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pistacho40 g
- Aceite de olivaal gusto
- Azúcar(opcional)al gusto
- Salal gusto
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Tuesta los pistachos en el horno a 160 °C durante 8 minutos hasta que estén aromáticos pero sin dorarse demasiado.
- 2
Deja templar y, si quieres un color más vivo, retira la piel fina frotándolos entre las manos.
- 3
Tritura los pistachos en una procesadora potente, parando y raspando las paredes cada minuto.
- 4
Cuando empiece a soltar su aceite natural y se forme una pasta, añade el aceite de oliva para ayudar a ligar.
- 5
Incorpora el azúcar si quieres una versión más dulce y una pizca de sal.
- 6
Sigue triturando hasta conseguir una crema fina y homogénea, y guárdala en un tarro hermético.