Crema de yogur y limón
Crema fría de yogur con limón, muy fácil y refrescante.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Yogur natural1 ud
- Leche condensada40 ml
- Limón1 ud
- Galletas1 ud
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Antes de partir el limón, lávalo y ráspalo con un rallador fino para sacar la ralladura: solo la parte amarilla, sin llegar a lo blanco, que amarga. Reserva la ralladura y exprime medio limón (unas 2 cucharadas de zumo).
- 2
En un cuenco, mezcla el yogur natural con la leche condensada (40 g) removiendo con varillas o cuchara 30 segundos, hasta que quede una crema lisa y de color uniforme.
- 3
Añade el zumo de limón poco a poco, en dos veces, removiendo entre una y otra. Verás que la crema espesa al momento: es normal, el ácido del limón cuaja la leche condensada y así es como coge cuerpo. Incorpora casi toda la ralladura y reserva una pizca para decorar.
- 4
Prueba: si está muy ácida, no añadas más zumo; si la quieres más intensa, suma media cucharadita más. Vierte en una copa o vaso y alisa la superficie.
- 5
Tapa con film y mete en la nevera al menos 1 hora. Está lista cuando, al inclinar la copa, la crema apenas se mueve.
- 6
Justo antes de servir (no antes, o se ablanda), desmenuza la galleta con los dedos por encima y remata con la ralladura reservada.