Crema de zanahoria y jengibre
Crema dulce y especiada de zanahoria con un toque picante de jengibre.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Zanahoria1 ud
- Jengibre en polvoal gusto
- Nata para cocinar40 ml
- Cominoal gusto
- Mantequilla10 g
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pela la zanahoria con un pelador y córtala en rodajas de 1 cm; cuanto más pequeñas, antes se cuecen.
- 2
Ponlas en un cazo, cúbrelas con agua (que las sobrepase 2 dedos), añade una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego fuerte. Cuando hierva, baja a fuego medio y cuece 15-20 minutos tapado.
- 3
Comprueba el punto pinchando con la punta de un cuchillo: debe entrar y salir sin ninguna resistencia. Si aún se nota dura, deja 5 minutos más.
- 4
Escurre la zanahoria reservando un vaso del agua de cocción. Ponla en el vaso de la batidora con los 10 g de mantequilla y unos 100 ml del agua reservada, y tritura 1-2 minutos hasta que quede totalmente lisa, sin hebras. Añade más agua si la quieres más ligera.
- 5
Vuelca la crema en el cazo, añade el jengibre en polvo y el comino (empieza por un cuarto de cucharadita de cada, que son especias potentes), la nata para cocinar y sal al gusto. Remueve bien y prueba.
- 6
Calienta a fuego suave 3-4 minutos sin que hierva, removiendo de vez en cuando para que no se agarre al fondo, y sirve caliente.