Crema de zanahoria y naranja
Crema de zanahoria con un toque cítrico de naranja.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Zanahoria3 ud
- Naranja1 ud
- Cebolla1 ud
- Jengibre en polvoal gusto
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pela las 3 zanahorias y córtalas en rodajas finas de medio centímetro: cuanto más finas, antes se cuecen. Pica fina la media cebolla. Exprime la media naranja y reserva el zumo (cuela las pepitas).
- 2
Calienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio-bajo y pocha la cebolla 6-8 minutos con una pizca de sal, a fuego suave y sin que coja color, hasta que esté transparente.
- 3
Añade las zanahorias, remueve 2 minutos y cubre justo con agua. Sala ligeramente, lleva a hervor y baja a fuego medio.
- 4
Cuece 20 minutos, hasta que una rodaja se aplaste sin esfuerzo al apretarla con la cuchara contra la olla. La zanahoria tarda más que otras verduras: si sigue firme, dale 5 minutos más.
- 5
Retira del fuego, deja templar 5 minutos y tritura con la batidora 1-2 minutos hasta que quede lisa, añadiendo caldo de cocción si la quieres más fluida.
- 6
Incorpora el zumo de naranja fuera del fuego y remueve (si lo hierves pierde el aroma fresco y amarga). Sazona con sal y una cucharadita rasa de jengibre en polvo, prueba y sirve templada o caliente.