Crema fría de aguacate y pepino
Una crema fresca y ligera, perfecta para una cena de verano en minutos.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Aguacate1 ud
- Pepino1 ud
- Yogur natural1 ud
- Ajo1 ud
- Limón1 ud
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta los aguacates por la mitad rodeando el hueso con el cuchillo, ábrelos girando las dos mitades y saca el hueso con una cuchara. Vacía la pulpa con la misma cuchara. Usa aguacates maduros: deben ceder un poco al apretarlos con el pulgar.
- 2
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y retira las semillas del centro con una cuchara (así la crema queda menos aguada y se digiere mejor). Trocéalo en dados de unos 2 cm.
- 3
Pela el ajo y, para que no repita ni domine, córtalo por la mitad y quítale el germen verde del interior. Usa solo medio diente si prefieres un sabor suave.
- 4
Pon en el vaso de la batidora el aguacate, el pepino, el yogur natural, el ajo, el zumo de medio limón, una pizca generosa de sal y un chorro de aceite de oliva (unas 2 cucharadas).
- 5
Tritura a velocidad máxima 1-2 minutos, moviendo el brazo de la batidora arriba y abajo, hasta que no notes ningún grumo y la crema quede lisa y brillante. Si está demasiado espesa para verterla, añade agua muy fría de cucharada en cucharada y vuelve a triturar.
- 6
Prueba y ajusta de sal y limón. Sirve muy fría: o bien recién hecha con el vaso ya frío, o tras 20-30 minutos en la nevera. No la dejes hecha de un día para otro, porque el aguacate se oscurece.