Croque monsieur para una persona
Sándwich caliente de jamón y queso napado con bechamel y gratinado, un clásico de bistró parisino.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pan de molde2 ud
- Jamón2 ud
- Gruyere50 g
- Bechamelver receta ↗100 ml
- Mantequilla10 g
- Pimientaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Enciende el horno en función grill (gratinador) a 220 °C para que se vaya calentando: necesita unos 8 minutos y el croque se gratina muy rápido, así que debe estar listo antes.
- 2
Ralla los 50 g de gruyère y unta las 2 rebanadas de pan de molde con los 10 g de mantequilla por una sola cara. Tuéstalas ligeramente en una sartén a fuego medio, 1 minuto por el lado de la mantequilla, solo hasta que estén doradas: el pan tostado aguanta la bechamel sin empaparse.
- 3
Monta el sándwich: sobre una rebanada pon las 2 lonchas de jamón cocido dobladas para que no sobresalgan y la mitad del gruyère rallado. Tapa con la otra rebanada y presiona un poco con la palma.
- 4
Pasa el sándwich a una bandeja de horno con papel vegetal, extiende los 100 ml de bechamel por la cara superior llegando hasta los bordes y reparte por encima el resto del gruyère.
- 5
Gratina en la parte alta del horno 5-7 minutos. Está listo cuando el queso se ha fundido, burbujea y tiene manchas doradas. Vigílalo desde el minuto 4 sin apartarte: el grill pasa de dorado a quemado en menos de un minuto.
- 6
Sácalo, muele pimienta por encima, espera 1 minuto (el queso fundido quema muchísimo) y sirve.